Η τέχνη του ορεκτικού, με τις χαρακτηριστικές μυρωδιές και τις μικρές εκπλήξεις γεύσεων, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.

Λαλάγγια, παστό, σφέλα, ελιές , γουρνοπούλα, λουκάνικο, γαύρος, σαρδέλα, πατάτες και πολλά άλλα, όλα είναι μέρος μιας παλέτας γεύσεων με πολλές αποχρώσεις.

Σερβίρονται διαδοχικά, κρατώντας τον ουρανίσκο σε εγρήγορση, ενώ ο επισκέπτης απολαμβάνει την παρέα και τις ομορφιές του τόπου.